Richfield ผลิตเยลลี่หมีแบบฟรีซดรายได้อย่างไร

บริษัท ริชฟิลด์ ฟู้ด ผู้นำระดับโลกในด้าน...ลูกอมอบแห้งแช่แข็งโรงงานผลิตแห่งนี้มีชื่อเสียงในด้านความเชี่ยวชาญในการสร้างผลิตภัณฑ์ฟรีซดรายคุณภาพสูง รวมถึงเยลลี่หมี กระบวนการผลิตเยลลี่หมีฟรีซดรายนั้นเกี่ยวข้องกับหลายขั้นตอนที่ซับซ้อน โดยผสมผสานเทคโนโลยีฟรีซดรายที่ทันสมัยและประสบการณ์หลายปี เพื่อผลิตลูกอมกรอบ รสชาติอร่อย ที่กลายเป็นที่นิยมไปทั่วโลก

 

1. การผลิตลูกอมดิบ: ขั้นตอนแรก

 

ที่ริชฟิลด์ กระบวนการผลิตเยลลี่หมีแบบฟรีซดรายเริ่มต้นจากการผลิตวัตถุดิบเยลลี่คุณภาพสูง กระบวนการเริ่มต้นด้วยการคัดเลือกส่วนผสมอย่างพิถีพิถัน เช่น เจลาติน น้ำผลไม้ น้ำตาล และสีธรรมชาติ ส่วนผสมเหล่านี้จะถูกผสมเข้าด้วยกันและให้ความร้อนจนได้ส่วนผสมเยลลี่เหลวที่เนียน จากนั้นส่วนผสมจะถูกเทลงในแม่พิมพ์ที่ออกแบบมาเป็นพิเศษเพื่อสร้างรูปทรงหมีที่เราคุ้นเคย

 

บริษัท Richfield Food เป็นหนึ่งในผู้ผลิตไม่กี่รายในโลกที่มีความสามารถในการจัดการทั้งการผลิตลูกอมดิบและการทำแห้งแบบแช่แข็งภายใต้หลังคาเดียวกัน ข้อได้เปรียบนี้ทำให้บริษัทสามารถควบคุมทุกขั้นตอนของกระบวนการได้อย่างเต็มที่ ส่งผลให้ได้คุณภาพและรสชาติที่สม่ำเสมอเป็นเลิศ

 

2. การแช่แข็งแบบแห้ง: หัวใจสำคัญของกระบวนการ

 

เมื่อขึ้นรูปและปล่อยให้เยลลี่หมีเย็นตัวลงแล้ว ก็พร้อมสำหรับกระบวนการทำแห้งแบบแช่แข็ง ซึ่งเป็นเทคนิคสำคัญที่ริชฟิลด์เชี่ยวชาญ การทำแห้งแบบแช่แข็งเป็นกระบวนการหลายขั้นตอนที่เริ่มต้นด้วยการแช่แข็งเยลลี่หมีที่อุณหภูมิต่ำมาก (ระหว่าง -40°C ถึง -80°C) ซึ่งจะทำให้ความชื้นภายในเยลลี่หมีแข็งตัว ซึ่งจำเป็นต่อการรักษารูปทรงของลูกอมในระหว่างกระบวนการทำให้แห้ง

 

ขั้นตอนต่อไป นำเยลลี่หมีไปใส่ในห้องสุญญากาศ ความดันในห้องจะลดลง ทำให้ความชื้นที่แข็งตัวอยู่ในเยลลี่ระเหิด เปลี่ยนจากของแข็งเป็นแก๊สโดยตรง กระบวนการนี้จะกำจัดความชื้นออกจากเยลลี่เกือบทั้งหมดโดยไม่ทำให้เยลลี่หดตัวหรือเสียรูปทรง ส่งผลให้... กัมมี่อบแห้งแช่แข็งขนมรูปหมีจะเบา โปร่ง และกรอบ แต่ยังคงรสชาติเดิมไว้อย่างครบถ้วน

 

ที่โรงงานริชฟิลด์ กระบวนการทำแห้งแบบแช่แข็งนั้นดำเนินการโดยใช้เทคโนโลยีล่าสุด เช่น สายการผลิตแห้งแบบแช่แข็ง Toyo Giken ซึ่งช่วยให้สามารถผลิตได้อย่างมีประสิทธิภาพในปริมาณมาก ทำให้มั่นใจได้ว่าเยลลี่หมีแห้งแบบแช่แข็งทุกชุดมีคุณภาพและเนื้อสัมผัสที่ดีที่สุด