Richfield ทำเยลลี่แบร์แบบฟรีซดรายได้อย่างไร

Richfield Food ผู้นำระดับโลกในด้านลูกอมแช่แข็งแห้งการผลิตมีชื่อเสียงในด้านความเชี่ยวชาญในการผลิตผลิตภัณฑ์ฟรีซดรายคุณภาพสูง รวมถึงเยลลี่แบร์ กระบวนการทำเยลลี่แบร์แบบฟรีซดรายเกี่ยวข้องกับขั้นตอนที่ซับซ้อนหลายขั้นตอน ผสมผสานเทคโนโลยีการทำแห้งแบบเยือกแข็งที่ล้ำสมัยและประสบการณ์หลายปีในการผลิตขนมกรอบและรสชาติที่กลายเป็นที่ฮือฮาไปทั่วโลก

 

1. การผลิตลูกกวาดดิบ: ขั้นตอนแรก

 

ที่ Richfield การเดินทางสู่การสร้างเยลลี่แบร์แบบฟรีซดรายเริ่มต้นจากการผลิตลูกอมเยลลี่ดิบคุณภาพสูง กระบวนการเริ่มต้นด้วยการคัดสรรส่วนผสมอย่างพิถีพิถัน เช่น เจลาติน น้ำผลไม้ น้ำตาล และสีธรรมชาติ ส่วนผสมเหล่านี้ผสมเข้าด้วยกันและให้ความร้อนจนได้ส่วนผสมลูกอมเหลวที่เรียบเนียน จากนั้นจึงเทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์ที่ออกแบบมาเป็นพิเศษเพื่อสร้างรูปทรงหมีที่คุ้นเคย

 

Richfield Food เป็นหนึ่งในผู้ผลิตไม่กี่รายในโลกที่มีความสามารถในการจัดการทั้งการผลิตลูกอมดิบและการทำแห้งแบบแช่แข็งภายใต้หลังคาเดียวกัน ข้อได้เปรียบนี้ช่วยให้มั่นใจได้ว่าบริษัทจะควบคุมทุกขั้นตอนของกระบวนการได้อย่างเต็มที่ ส่งผลให้ได้คุณภาพและความคงตัวของรสชาติที่เหนือกว่า

 

2. การทำแห้งแบบเยือกแข็ง: หัวใจสำคัญของกระบวนการ

 

เมื่อเยลลี่แบร์ได้รับการขึ้นรูปและเย็นลงแล้ว พวกมันก็พร้อมสำหรับกระบวนการทำแห้งแบบเยือกแข็ง ซึ่งเป็นคุณลักษณะสำคัญของความเชี่ยวชาญของ Richfield การทำแห้งแบบเยือกแข็งเป็นกระบวนการหลายขั้นตอนที่เริ่มต้นด้วยการแช่แข็งเยลลี่แบร์ที่อุณหภูมิต่ำมาก (ระหว่าง -40°C ถึง -80°C) ซึ่งจะทำให้ความชื้นภายในเยลลี่แบร์แข็งตัว ซึ่งจำเป็นต่อการรักษาโครงสร้างของลูกกวาดในระหว่างกระบวนการทำให้แห้ง

 

จากนั้น นำเยลลี่แบร์ไปวางไว้ในห้องสุญญากาศ ความดันในห้องลดลง ส่งผลให้ความชื้นที่แช่แข็งในกัมมี่ระเหิด และเปลี่ยนจากของแข็งเป็นก๊าซโดยตรง กระบวนการนี้จะขจัดความชื้นเกือบทั้งหมดออกจากกัมมี่โดยไม่ทำให้เหนียวหรือเสียรูปร่าง เป็นผลให้ เหนียวแห้งหมีจะมีน้ำหนักเบา โปร่งสบาย และกรอบ โดยที่ยังคงรสชาติไว้เต็มที่

 

ที่ Richfield กระบวนการทำแห้งแบบแช่แข็งดำเนินการโดยใช้เทคโนโลยีล่าสุด เช่น สายการผลิตการทำแห้งแบบเยือกแข็งของ Toyo Giken ซึ่งช่วยให้สามารถผลิตขนาดใหญ่และมีประสิทธิภาพได้ ทำให้มั่นใจได้ว่าเยลลี่แบร์แห้งแช่แข็งทุกชุดจะตรงตามมาตรฐานคุณภาพและเนื้อสัมผัสสูงสุด