ระบบการจัดส่งราสเบอร์รี่ของยุโรปในปี 2024–2025 กำลังเผชิญกับความตึงเครียดจากสภาพอากาศหนาวจัดและน้ำค้างแข็งในช่วงปลายฤดูซ้ำแล้วซ้ำเล่า โดยเฉพาะอย่างยิ่งในแถบคาบสมุทรบอลข่านและยุโรปกลาง/ตะวันออก ซึ่งเป็นแหล่งผลิตราสเบอร์รี่แช่แข็งส่วนใหญ่ของทวีป
เซอร์เบีย ผู้นำระดับโลกในด้านราสเบอร์รี่แช่แข็งรายได้จากการส่งออกเข้าสู่ฤดูกาล 2025/26 “ภายใต้ความตึงเครียดสูง” โดยราคาซื้อตู้แช่แข็งเริ่มต้นที่ประมาณ 3.0 ยูโร/กิโลกรัม และข้อเสนอที่ผันผวนซึ่งเชื่อมโยงกับความพร้อมของวัตถุดิบที่จำกัด นักวิเคราะห์เตือนว่าภาพรวมด้านอุปทานสำหรับปี 2025 นั้นตึงตัวกว่าปกติอย่างมาก
ในช่วงกลางเดือนเมษายน ปี 2024 ราคาราสเบอร์รี่ในยุโรปพุ่งสูงขึ้นถึงระดับสูงสุดในรอบ 15 เดือน โดยผู้สังเกตการณ์ตลาดคาดการณ์ว่าราคาจะสูงขึ้นอีกก่อนถึงฤดูเก็บเกี่ยวหลัก ซึ่งเป็นสัญญาณบ่งชี้ว่าปริมาณสต็อกเริ่มเหลือน้อยแล้ว
น้ำค้างแข็งและหิมะที่ตกในช่วงปลายเดือนเมษายนในเซอร์เบีย ทำให้ความเสียหายที่เกิดขึ้นก่อนหน้านี้ในเดือนเมษายนรุนแรงขึ้น โดยมีรายงานว่าผลผลิตราสเบอร์รี่ในบางพื้นที่สูญเสียไปมากถึง 50% ของผลผลิตที่คาดการณ์ไว้ และเกษตรกรบางรายถึงกับเกรงว่าจะสูญเสียผลผลิตทั้งหมดในพื้นที่ที่ได้รับผลกระทบจากหิมะที่ตกตามมา
เฟรชพลาซ่า
โปแลนด์ ซึ่งเป็นแหล่งผลิตผลเบอร์รี่ที่สำคัญอีกแห่งหนึ่ง ประสบกับอุณหภูมิต่ำสุดในเดือนเมษายนที่เมืองลูบลิน โดยลดลงถึง -11 องศาเซลเซียส ทำให้ดอกตูม ดอก และผลไม้สีเขียวเสียหาย ส่งผลให้ปริมาณผลผลิตในภูมิภาคมีความไม่แน่นอนเพิ่มมากขึ้น
รายงานสรุปด้านการเกษตรของเนเธอร์แลนด์เกี่ยวกับเซอร์เบียระบุว่า ผลผลิตพืชโดยรวมลดลง 12.1% ในปี 2024 เมื่อเทียบกับปี 2023 เนื่องจากสภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวย ซึ่งเน้นย้ำว่าภาวะโลกร้อนกำลังส่งผลกระทบต่อผลผลิตและความมั่นคงของราคาในเชิงโครงสร้างแล้ว
รายงานติดตามการค้าในช่วงปี 2024–2025 ชี้ให้เห็นถึงภาวะขาดแคลนราสเบอร์รี่แช่แข็งในยุโรป โดยผู้ซื้อในฝรั่งเศส เยอรมนี โปแลนด์ และประเทศอื่นๆ ถูกบังคับให้ต้องมองหาแหล่งซื้อจากที่ไกลออกไป และราคาก็พุ่งสูงขึ้น 0.20–0.30 ยูโรต่อกิโลกรัมภายในไม่กี่สัปดาห์
เพื่อให้เห็นภาพรวม ในปี 2024 เซอร์เบียส่งออกราสเบอร์รี่ประมาณ 80,000 ตัน (ส่วนใหญ่เป็นแบบแช่แข็ง) ให้กับผู้ซื้อรายใหญ่ในสหภาพยุโรป ดังนั้นผลกระทบจากสภาพอากาศในเซอร์เบียจึงส่งผลโดยตรงต่อปริมาณและราคาในยุโรป
สิ่งนี้หมายความว่าอย่างไรสำหรับการจัดซื้อจัดจ้าง
ปริมาณผลไม้สดที่ลดลง + สต็อกในห้องเย็นที่ร่อยหรอลง = ความผันผวนของราคาในรอบต่อไป ผู้ซื้อที่พึ่งพาแหล่งผลิตจากสหภาพยุโรปเพียงอย่างเดียวต้องเผชิญกับข้อเสนอที่ไม่แน่นอนและช่องว่างในการส่งมอบที่ไม่สม่ำเสมอ
เหตุใดจึงควรเปลี่ยนมาใช้ราสเบอร์รี่อบแห้งแบบแช่แข็ง (FD) ของ Richfield ในตอนนี้
1. ความต่อเนื่องของการจัดหา:Richfield จัดหาวัตถุดิบจากทั่วโลกและดำเนินการจัดเก็บและส่งมอบสินค้าในปริมาณมาก ซึ่งช่วยปกป้องผู้ซื้อจากวิกฤตการณ์ที่เกิดจากแหล่งผลิตเดียวเช่นที่เกิดขึ้นในเซอร์เบียและโปแลนด์ (รูปแบบการจัดเก็บและส่งมอบสินค้ายังช่วยหลีกเลี่ยงปัญหาคอขวดจากห่วงโซ่อุปทานที่หยุดชะงักอีกด้วย)
2. ข้อดีของผลิตภัณฑ์ออร์แกนิก:Richfield นำเสนอราสเบอร์รี่ FD ที่ได้รับการรับรองมาตรฐานออร์แกนิก ช่วยให้แบรนด์ต่างๆ ในยุโรปสามารถรักษาคุณภาพสินค้าระดับพรีเมียมที่มีฉลากสะอาดไว้ได้ แม้ว่าการจัดหาสินค้าแบบดั้งเดิมจะหยุดชะงักและตัวเลือกสินค้าออร์แกนิกจะหายาก (รายละเอียดการรับรองมาตรฐานออร์แกนิกสามารถขอได้จากทีมงานด้านการปฏิบัติตามกฎระเบียบของคุณ)
3. ประสิทธิภาพและอายุการเก็บรักษา: ราสเบอร์รี่ FDให้สีสันสดใส รสชาติเข้มข้น และเก็บรักษาได้นานกว่าหนึ่งปีในอุณหภูมิห้อง เหมาะสำหรับซีเรียล ขนมขบเคี้ยว ส่วนผสมในเบเกอรี่ ท็อปปิ้ง และธุรกิจโรงแรม ร้านอาหาร และบริการจัดเลี้ยง (HORECA)
4. เวียดนามเป็นศูนย์กลางการกระจายความเสี่ยง:โรงงานของริชฟิลด์ในเวียดนามเพิ่มสายการผลิตที่เชื่อถือได้สำหรับผลไม้เมืองร้อนแช่แข็ง (มะม่วง สับปะรด แก้วมังกร เสาวรส) และสายการผลิตแช่แข็งแบบ IQF ซึ่งช่วยให้ผู้ซื้อลดความเสี่ยงและตอบสนองความต้องการที่เพิ่มขึ้นสำหรับผลไม้เมืองร้อนในตลาดค้าปลีกและบริการอาหารของยุโรป
สรุปสำหรับผู้ซื้อ
ด้วยความเสียหายจากน้ำค้างแข็งที่เกิดขึ้นจริง (สูงถึง 50% ในบางพื้นที่) ราคาที่พุ่งสูงขึ้นในรอบ 15 เดือน และความตึงตัวอย่างต่อเนื่องของตลาดราสเบอร์รี่แช่แข็งในยุโรป การสำรองราสเบอร์รี่แช่แข็งจาก Richfield จึงเป็นการป้องกันความเสี่ยงที่เน้นคุณภาพและใช้งานได้จริง: ช่วยรักษาเสถียรภาพต้นทุน ปกป้องตารางการผลิต และรักษาสิทธิในการรับรองผลิตภัณฑ์ออร์แกนิก/ฉลากสะอาดของคุณ ในขณะที่กำลังการผลิตของเราในเวียดนามจะช่วยขยายพอร์ตโฟลิโอผลไม้ของคุณให้กว้างขึ้น นอกเหนือจากแหล่งกำเนิดในยุโรปที่ได้รับผลกระทบจากสภาพอากาศ
วันที่เผยแพร่: 3 กันยายน 2025