Freed-Drying Skittles เช่น แช่แข็งรุ้งแห้ง, หนอนแห้งแช่แข็งและ แช่แข็ง geekและลูกอมอื่น ๆ ที่คล้ายกันเป็นเทรนด์ยอดนิยมและหนึ่งในเอฟเฟกต์ที่โดดเด่นที่สุดของกระบวนการนี้คือวิธีที่ Skittles มักจะ "ระเบิด" หรือพัฟขึ้นในระหว่างการอบแห้ง การเปลี่ยนแปลงระเบิดครั้งนี้ไม่ได้มีไว้สำหรับการแสดงเท่านั้น มันเป็นผลลัพธ์ที่น่าสนใจของฟิสิกส์และเคมีที่เกี่ยวข้องกับการอบแห้ง
โครงสร้างของ skittle
เพื่อให้เข้าใจว่าทำไม Skittles ระเบิดเมื่อแช่แข็งแห้งเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องรู้เล็กน้อยเกี่ยวกับโครงสร้างของพวกเขา Skittles มีขนาดเล็กลูกอมที่เหนียวนุ่มที่มีเปลือกน้ำตาลแข็งด้านนอกและมีการตกแต่งภายในที่นุ่มกว่าและมีวุ้น การตกแต่งภายในนี้มีน้ำตาลรสชาติและส่วนผสมอื่น ๆ ที่มัดแน่นพร้อมกับความชื้น
แช่แข็งแห้งและบทบาทของความชื้น
เมื่อ Skittles แห้งแห้งพวกเขาจะได้รับกระบวนการเดียวกับอาหารแห้งอื่น ๆ : พวกเขาจะถูกแช่แข็งครั้งแรกจากนั้นวางไว้ในห้องสูญญากาศที่น้ำแข็งภายในพวกเขา sublimates เปลี่ยนโดยตรงจากของแข็งเป็นก๊าซ กระบวนการนี้กำจัดความชื้นเกือบทั้งหมดออกจากขนม
ในระหว่างการแช่แข็งความชื้นในใจกลางหนามของ Skittle เปลี่ยนเป็นผลึกน้ำแข็ง เมื่อผลึกเหล่านี้เกิดขึ้นพวกมันจะขยายตัวสร้างแรงกดดันภายในภายในขนม อย่างไรก็ตามเปลือกนอกแข็งของ skittle ไม่ขยายในลักษณะเดียวกันนำไปสู่การสะสมของความดันภายใน
เอฟเฟกต์ "การระเบิด"
ในขณะที่กระบวนการอบแห้งยังคงดำเนินต่อไปคริสตัลน้ำแข็งภายใน Skittle Sublimess ทิ้งไว้ข้างหลังกระเป๋าอากาศ ความดันจากช่องอากาศที่กำลังขยายตัวเหล่านี้ผลักดันให้กับเปลือกแข็ง ในที่สุดเปลือกไม่สามารถมีแรงกดดันภายในและมันก็แตกหรือเปิดออกทำให้เกิดลักษณะ "ระเบิด" ลักษณะของ skittles แห้ง นี่คือเหตุผลว่าทำไมเมื่อคุณดู Skittles ที่แห้งแล้วพวกเขามักจะปรากฏตัวขึ้นโดยมีเปลือกหอยเปิดออกเพื่อเปิดเผยการตกแต่งภายในที่ขยายตัว
ผลกระทบทางประสาทสัมผัส
การระเบิดครั้งนี้ไม่เพียง แต่เปลี่ยนแปลงการปรากฏตัวของ Skittles แต่ยังเปลี่ยนพื้นผิวของพวกเขา skittles ที่แห้งเยือกแข็งกลายเป็นแสงและกรุบกรอบตรงกันข้ามกับความสอดคล้องที่เหนียวแน่นดั้งเดิมของพวกเขา รสชาติยังทวีความรุนแรงมากขึ้นเนื่องจากความเข้มข้นของน้ำตาลและรสชาติทำให้ skittles แห้งแบบเยือกแข็งเป็นวิธีที่ไม่เหมือนใครและอร่อย
เอฟเฟกต์ "การระเบิด" ช่วยเพิ่มความสนุกสนานและดึงดูดความสนใจของ skittles แห้งทำให้พวกเขาเป็นตัวเลือกที่ได้รับความนิยมในหมู่ผู้ที่ชอบลูกอมแห้ง- กระบวนการอบแห้งของ Richfield Food ช่วยเพิ่มคุณภาพเหล่านี้ทำให้มั่นใจได้ว่าลูกอมแห้งที่แห้งของพวกเขารวมถึง Skittles มอบประสบการณ์ที่น่าตื่นเต้นและมีรสชาติ
บทสรุป
Skittles ระเบิดเมื่อแช่แข็งแห้งเนื่องจากความดันที่เกิดจากการขยายตัวของผลึกน้ำแข็งภายในศูนย์ที่มีความเหนียว ในที่สุดความดันนี้ทำให้เปลือกนอกแข็งเปิดเปิดซึ่งนำไปสู่ลักษณะที่ปรากฏขึ้นของ skittles แห้ง การเปลี่ยนแปลงนี้ไม่เพียง แต่ทำให้ขนมน่าสนใจด้วยสายตา แต่ยังช่วยเพิ่มพื้นผิวและรสชาติให้นำเสนอวิธีที่น่ายินดีและแปลกใหม่ในการเพลิดเพลินกับการรักษาแบบคลาสสิก
เวลาโพสต์: สิงหาคม -29-2024