สหรัฐอเมริกาได้เห็นการเติบโตอย่างระเบิดใน ขนมแห้งตลาดขับเคลื่อนด้วยแนวโน้มของผู้บริโภคเนื้อหาโซเชียลมีเดียไวรัสและความต้องการที่เพิ่มขึ้นสำหรับการปฏิบัติที่แปลกใหม่ จากจุดเริ่มต้นที่ต่ำต้อยขนมแห้งแบบเยือกแข็งได้พัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์กระแสหลักที่ตอนนี้ได้รับความนิยมจากฐานผู้บริโภคที่หลากหลาย การเปลี่ยนแปลงตลาดนี้แสดงให้เห็นถึงโอกาสทั้งแบรนด์ขนมและความท้าทายให้กับซัพพลายเออร์เพื่อตอบสนองความต้องการใหม่สำหรับคุณภาพและความหลากหลาย
1. จุดเริ่มต้นของขนมแห้งที่แห้งในสหรัฐอเมริกา
เทคโนโลยีการอบแห้งแบบแช่แข็งมีมานานหลายทศวรรษโดยเดิมใช้ในการอนุรักษ์อาหารสำหรับการเดินทางในอวกาศและการใช้งานทางทหาร อย่างไรก็ตามมันไม่ได้จนกว่าจะถึงช่วงปลายยุค 2000 ที่ขนมแห้งแห้งเริ่มที่จะจับเป็นของว่างกระแสหลัก กระบวนการของขนมแห้งแข็งเกี่ยวข้องกับการกำจัดความชื้นทั้งหมดออกจากขนมในขณะที่ยังคงรักษารสชาติและโครงสร้าง กระบวนการนี้ส่งผลให้พื้นผิวกรอบกรุบกรอบและรสชาติที่เข้มข้นกว่าเมื่อเทียบกับขนมแบบดั้งเดิม ความสว่างและความน่าพอใจกลายเป็นความนิยมอย่างมากกับผู้บริโภคโดยเฉพาะอย่างยิ่งในบริบทของของว่างที่มอบประสบการณ์ใหม่ที่น่าตื่นเต้น
เป็นเวลาหลายปีที่ขนมแห้งแบบเยือกแข็งส่วนใหญ่เป็นผลิตภัณฑ์เฉพาะที่มีอยู่ในร้านค้าพิเศษที่เลือกหรือผ่านร้านค้าปลีกออนไลน์ระดับไฮเอนด์ อย่างไรก็ตามในขณะที่แพลตฟอร์มโซเชียลมีเดียเช่น Tiktok และ YouTube เริ่มที่จะได้รับความนิยมวิดีโอไวรัสที่แสดงพื้นผิวที่เป็นเอกลักษณ์และรสชาติของลูกอมแห้งแบบเยือกแข็งทำให้ผลิตภัณฑ์เข้าสู่กระแสหลัก
2. อิทธิพลของโซเชียลมีเดีย: ตัวเร่งปฏิกิริยาสำหรับการเติบโต
ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาขนมแห้งได้รับความนิยมอย่างมากเนื่องจากสื่อสังคมออนไลน์ แพลตฟอร์มเช่น Tiktok และ YouTube ได้กลายเป็นตัวขับเคลื่อนที่ทรงพลังของเทรนด์และขนมแห้งแบบเยือกแข็งก็ไม่มีข้อยกเว้น วิดีโอไวรัสที่แสดงแบรนด์ขนมที่ทดลองกับหนอนเหนียวแห้ง, ขนมรุ้งเปรี้ยวและ Skittles ช่วยสร้างความอยากรู้อยากเห็นและความตื่นเต้นในหมวดหมู่นี้
ผู้บริโภคสนุกกับการดูการเปลี่ยนแปลงของขนมปกติให้กลายเป็นสิ่งใหม่อย่างสมบูรณ์ - มักจะประสบกับความประหลาดใจของพื้นผิวกรอบรสชาติที่เข้มข้นและความแปลกใหม่ของผลิตภัณฑ์เอง เมื่อแบรนด์ขนมเริ่มสังเกตเห็นพวกเขารู้ว่าพวกเขาสามารถตอบสนองความต้องการของว่างที่ไม่เหมือนใครและน่าตื่นเต้นที่ไม่เพียง แต่สนุกกับการกิน แต่ยังมีค่า Instagram ที่คุ้มค่า การเปลี่ยนแปลงของพฤติกรรมผู้บริโภคนี้ทำให้ตลาดขนมแห้งแห้งเป็นหนึ่งในกลุ่มที่เติบโตเร็วที่สุดในอุตสาหกรรมของว่าง
3. ผลกระทบของดาวอังคารและแบรนด์สำคัญอื่น ๆ
ในปี 2024 ดาวอังคารหนึ่งในผู้ผลิตขนมที่ใหญ่ที่สุดทั่วโลกได้เปิดตัวสายของตัวเองskittles อบแห้งเพิ่มความนิยมของผลิตภัณฑ์และเปิดประตูสำหรับ บริษัท ขนมอื่น ๆ การย้ายของดาวอังคารเข้าไปในพื้นที่แห้งที่แห้งซึ่งส่งสัญญาณไปยังอุตสาหกรรมว่านี่ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์เฉพาะอีกต่อไป แต่เป็นตลาดที่กำลังเติบโต
ด้วยแบรนด์ขนาดใหญ่เช่น Mars ที่เข้าร่วมตลาดการแข่งขันกำลังร้อนขึ้นและภูมิทัศน์ก็เปลี่ยนไป สำหรับ บริษัท ขนาดเล็กหรือผู้เข้าร่วมใหม่สิ่งนี้นำเสนอความท้าทายที่ไม่เหมือนใคร - ขึ้นอยู่กับตลาดที่ผู้เล่นรายใหญ่มีส่วนร่วมในขณะนี้ บริษัท อย่าง Richfield Food ที่มีประสบการณ์มากกว่า 20 ปีในการทำแห้งและการผลิตขนมแบบดิบนั้นอยู่ในตำแหน่งที่ดีในการตอบสนองความท้าทายนี้โดยนำเสนอผลิตภัณฑ์ที่แห้งด้วยการอบแห้งทั้งแบบพรีเมี่ยมและห่วงโซ่อุปทานที่มีประสิทธิภาพสูงที่เชื่อถือได้
บทสรุป
ตลาดขนมแห้งของสหรัฐอเมริกาได้รับการเปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญการพัฒนาจากผลิตภัณฑ์เฉพาะไปเป็นความรู้สึกหลัก โซเชียลมีเดียมีบทบาทสำคัญในการเติมเต็มการเพิ่มขึ้นนี้และแบรนด์ขนาดใหญ่เช่น Mars ได้ช่วยเสริมความเป็นไปได้ในระยะยาวของหมวดหมู่ สำหรับแบรนด์ขนมที่ต้องการประสบความสำเร็จในตลาดนี้การผสมผสานระหว่างการผลิตที่มีคุณภาพผลิตภัณฑ์นวัตกรรมและห่วงโซ่อุปทานที่เชื่อถือได้เป็นสิ่งจำเป็นและ บริษัท ต่างๆเช่น Richfield Food นำเสนอแพลตฟอร์มที่เหมาะสำหรับการเติบโต
เวลาโพสต์: พ.ย. -29-2024