ลูกอมแบบแช่แข็งแห้งเป็นเพียงลูกอมที่ผ่านการทำให้แห้ง

ในขณะที่ลูกอมอบแห้งและลูกอมอบแห้งแรกเริ่มอาจดูคล้ายกัน แต่จริงๆ แล้วมีความแตกต่างกันมากในแง่ของกระบวนการผลิต เนื้อสัมผัส รสชาติ และประสบการณ์โดยรวม การเข้าใจความแตกต่างเหล่านี้จะช่วยให้คุณเข้าใจถึงสิ่งที่ทำให้ขนมฟรีซดรายอย่างริชฟิลด์ เป็นขนมที่มีเอกลักษณ์และเหนือระดับ ต่อไปนี้คือข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับความแตกต่างระหว่างขนมฟรีซดรายกับขนมอบแห้งแบบดั้งเดิม

กระบวนการผลิต

ความแตกต่างหลักระหว่างขนมแบบฟรีซดรายและแบบอบแห้งอยู่ที่กระบวนการผลิต โดยทั่วไปแล้ว การอบแห้งจะใช้ความร้อนเพื่อกำจัดความชื้นออกจากขนม กระบวนการนี้อาจใช้เวลาหลายชั่วโมงหรือหลายวัน และมักต้องใช้ความร้อนสูง ซึ่งอาจส่งผลต่อโครงสร้างและรสชาติของขนมได้

ในทางกลับกัน การทำแห้งแบบแช่แข็ง (Freeze-drying) คือการแช่แข็งลูกอมที่อุณหภูมิต่ำมาก แล้วนำไปแช่ในห้องสุญญากาศ กระบวนการนี้จะกำจัดความชื้นออกด้วยการระเหิด ซึ่งน้ำแข็งจะเปลี่ยนเป็นไอโดยตรงโดยไม่ผ่านสถานะของเหลว วิธีนี้มีประสิทธิภาพมากกว่าในการรักษาโครงสร้าง รสชาติ และคุณค่าทางโภชนาการดั้งเดิมของลูกอม ทำให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่ใกล้เคียงกับสภาพสดมากที่สุด

เนื้อสัมผัสและความรู้สึกในปาก

หนึ่งในความแตกต่างที่เห็นได้ชัดที่สุดระหว่างขนมฟรีซดรายและขนมอบแห้งคือเนื้อสัมผัส ลูกอมอบแห้งมักจะเหนียวหรือเหนียวนุ่มเนื่องจากความร้อนที่ใช้ในการผลิต เนื้อสัมผัสนี้อาจให้รสชาติที่น่ารับประทาน แต่แตกต่างอย่างมากจากเนื้อสัมผัสที่เบา โปร่ง และกรอบของขนมฟรีซดราย

ลูกอมฟรีซดรายมีความกรุบกรอบเป็นเอกลักษณ์ ละลายในปากได้อย่างรวดเร็ว มอบประสบการณ์ทางประสาทสัมผัสอันน่าพึงพอใจ เนื้อสัมผัสนี้เกิดจากกระบวนการฟรีซดรายที่ช่วยขจัดความชื้นออกไป แต่ยังคงรักษาโครงสร้างเดิมของลูกอมเอาไว้ สร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ที่มีเนื้อสัมผัสโปร่งสบายและกรอบ อร่อยและเพลิดเพลิน

ความเข้มข้นของรสชาติ

โดยทั่วไปแล้ว ความเข้มข้นของรสชาติของขนมฟรีซดรายจะสูงกว่าขนมอบแห้งมาก ความร้อนที่ใช้ในการอบแห้งอาจทำให้รสชาติสูญเสียไปบ้าง ในขณะที่การทำฟรีซดรายจะรักษารสชาติตามธรรมชาติของส่วนผสมไว้ด้วยการหลีกเลี่ยงอุณหภูมิสูง ส่งผลให้รสชาติของขนมฟรีซดรายเข้มข้นและมีชีวิตชีวามากขึ้น ทุกคำที่รับประทาน Richfield'sสายรุ้งอบแห้งหรือหนอนแช่แข็งแห้งลูกอมมีรสชาติเข้มข้นที่ไม่สามารถเทียบได้กับขนมอบแห้งแบบดั้งเดิม

คุณค่าทางโภชนาการ

การทำแห้งแบบแช่แข็งยังมีประสิทธิภาพเหนือกว่าในการรักษาคุณค่าทางโภชนาการของส่วนผสมที่ใช้ในขนม อุณหภูมิต่ำและสภาพแวดล้อมสุญญากาศช่วยรักษาวิตามิน แร่ธาตุ และสารอาหารอื่นๆ ที่อาจสูญเสียไประหว่างกระบวนการอบแห้งด้วยความร้อนสูง ซึ่งหมายความว่าขนมแบบแช่แข็งสามารถเป็นทางเลือกที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าเมื่อเทียบกับขนมแบบอบแห้ง จึงเป็นตัวเลือกที่ดีกว่าสำหรับผู้บริโภคที่ใส่ใจสุขภาพ

อายุการเก็บรักษาและการเก็บรักษา

ทั้งลูกอมแบบฟรีซดรายและแบบอบแห้งมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานกว่าเมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์สด เนื่องจากสามารถกำจัดความชื้นออกไปได้ ซึ่งช่วยป้องกันการเน่าเสีย อย่างไรก็ตาม ลูกอมแบบฟรีซดรายมีแนวโน้มที่จะมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานกว่า เนื่องจากกระบวนการนี้กำจัดความชื้นได้มากกว่าการทำให้แห้ง ซึ่งทำให้ลูกอมแบบฟรีซดรายสะดวกกว่าสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว และเหมาะสำหรับเป็นเสบียงฉุกเฉินหรือสำหรับการเดินทางไกล

ความมุ่งมั่นของริชฟิลด์ต่อคุณภาพ

Richfield Food เป็นผู้นำด้านอาหารแห้งและอาหารสำหรับเด็ก ด้วยประสบการณ์ยาวนานกว่า 20 ปี เรามีโรงงานที่ได้รับมาตรฐาน BRC เกรด A จำนวนสามแห่ง ซึ่งผ่านการตรวจสอบจาก SGS และมีโรงงานและห้องปฏิบัติการ GMP ที่ได้รับการรับรองจากองค์การอาหารและยาของสหรัฐอเมริกา การรับรองจากหน่วยงานระหว่างประเทศของเราเป็นเครื่องยืนยันถึงคุณภาพสูงของผลิตภัณฑ์ของเรา ซึ่งให้บริการแก่ทารกและครอบครัวหลายล้านคน นับตั้งแต่เริ่มต้นธุรกิจการผลิตและส่งออกในปี พ.ศ. 2535 เราได้ขยายโรงงานเป็นสี่แห่ง พร้อมสายการผลิตมากกว่า 20 สาย Shanghai Richfield Food Group ร่วมมือกับร้านค้าสินค้าสำหรับแม่และเด็กชั้นนำในประเทศ อาทิ Kidswant, Babemax และร้านค้าชื่อดังอื่นๆ ซึ่งมีร้านค้าสหกรณ์มากกว่า 30,000 แห่ง ความพยายามร่วมกันทั้งทางออนไลน์และออฟไลน์ของเราทำให้ยอดขายเติบโตอย่างมั่นคง

สรุปได้ว่า แม้ว่าทั้งลูกอมแบบฟรีซดรายและแบบอบแห้งจะมีข้อดีที่แตกต่างกัน แต่ลูกอมแบบฟรีซดรายก็โดดเด่นด้วยเนื้อสัมผัสที่เหนือกว่า รสชาติเข้มข้น คุณค่าทางโภชนาการ และอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน คุณสมบัติเหล่านี้ทำให้ลูกอมแบบฟรีซดราย เช่น ลูกอมของริชฟิลด์ เป็นตัวเลือกแสนอร่อยและแปลกใหม่สำหรับคนรักขนมหวาน ค้นพบความแตกต่างด้วยตัวคุณเองด้วยการลองชิมของริชฟิลด์สายรุ้งอบแห้ง, หนอนแช่แข็งแห้ง, และกีคแช่แข็งแห้งขนมหวานวันนี้