ท่อส่งราสเบอร์รี่ของยุโรปในปี 2024–2025 ตกอยู่ในภาวะตึงเครียดจากอากาศหนาวเย็นซ้ำแล้วซ้ำเล่าและน้ำค้างแข็งในช่วงปลายฤดู โดยเฉพาะอย่างยิ่งในแถบบอลข่านและยุโรปกลาง/ตะวันออก ซึ่งเป็นแหล่งที่มาของราสเบอร์รี่แช่แข็งของทวีปเป็นส่วนใหญ่
เซอร์เบีย ผู้นำระดับโลกด้านราสเบอร์รี่แช่แข็งรายได้จากการส่งออกเข้าสู่ฤดูกาล 2025/26 “ภายใต้ความตึงเครียดสูง” โดยราคาซื้อแช่แข็งเริ่มต้นที่ประมาณ 3.0 ยูโรต่อกิโลกรัม และข้อเสนอที่ผันผวนซึ่งเชื่อมโยงกับความพร้อมใช้งานของวัตถุดิบที่ตึงตัว นักวิเคราะห์เตือนว่าภาพรวมอุปทานในปี 2025 จะตึงตัวกว่าปกติอย่างมาก
ในช่วงกลางเดือนเมษายน พ.ศ. 2567 ราคาราสเบอร์รี่ในยุโรปพุ่งสูงสุดในรอบ 15 เดือน โดยผู้สังเกตการณ์ตลาดคาดการณ์ว่าราคาจะสูงขึ้นอีกก่อนการเก็บเกี่ยวหลัก ซึ่งเป็นสัญญาณเบื้องต้นว่าสต็อกมีน้อยอยู่แล้ว
น้ำค้างแข็งและหิมะในช่วงปลายฤดูในเซอร์เบียส่งผลให้ความเสียหายที่เกิดขึ้นในช่วงต้นเดือนเมษายนทวีความรุนแรงขึ้น โดยมีรายงานว่าผลผลิตราสเบอร์รี่ที่อาจได้รับสูงถึง 50% หายไปในบางพื้นที่ เกษตรกรบางคนถึงกับหวั่นว่าจะสูญเสียพื้นที่เพาะปลูกทั้งหมดจากหิมะที่ตกตามมา
เฟรชพลาซ่า
โปแลนด์ ซึ่งเป็นแหล่งกำเนิดผลเบอร์รี่ที่สำคัญอีกแห่งหนึ่ง พบว่าในเดือนเมษายนมีอุณหภูมิต่ำสุดอยู่ที่ -11°C ในเมืองลูบลิน ส่งผลให้ดอกตูม ดอก และผลสีเขียวได้รับความเสียหาย ส่งผลให้อุปทานในภูมิภาคมีความไม่แน่นอนมากขึ้น
รายงานสรุปด้านการเกษตรของเนเธอร์แลนด์เกี่ยวกับเซอร์เบียระบุว่าผลผลิตพืชโดยรวมลดลง 12.1% ในปี 2567 เมื่อเทียบกับปี 2566 เนื่องมาจากสภาพอากาศเลวร้าย ซึ่งเน้นย้ำว่าการเปลี่ยนแปลงของสภาพอากาศส่งผลกระทบต่อผลผลิตและเสถียรภาพราคาในเชิงโครงสร้างในปัจจุบัน
ผู้ติดตามการค้าระหว่างปี 2024–2025 พบว่าราสเบอร์รี่แช่แข็งขาดแคลนในยุโรป โดยผู้ซื้อในฝรั่งเศส เยอรมนี โปแลนด์ และประเทศอื่นๆ ถูกบังคับให้ค้นหาในพื้นที่ที่ไกลออกไป และราคาเพิ่มขึ้น 0.20–0.30 ยูโรต่อกิโลกรัมภายในไม่กี่สัปดาห์
ในด้านการวัดขนาด เซอร์เบียส่งราสเบอร์รี่ประมาณ 80,000 ตันในปี 2024 (ส่วนใหญ่เป็นแบบแช่แข็ง) ให้กับผู้ซื้อรายใหญ่ในสหภาพยุโรป ดังนั้นผลกระทบที่เกี่ยวข้องกับสภาพอากาศจึงส่งผลโดยตรงต่อความพร้อมจำหน่ายและราคาของยุโรป
สิ่งนี้หมายถึงอะไรสำหรับการจัดซื้อจัดจ้าง
ความพร้อมจำหน่ายของผลไม้ดิบที่จำกัดขึ้น + สต็อกสินค้าแช่เย็นที่หมดลง = ความผันผวนของราคาในรอบถัดไป ผู้ซื้อที่พึ่งพาแหล่งผลิตในสหภาพยุโรปเพียงอย่างเดียวต้องเผชิญกับข้อเสนอที่คาดเดาไม่ได้และช่องว่างในการส่งมอบที่ไม่สม่ำเสมอ
เหตุใดจึงเปลี่ยนมาใช้ราสเบอร์รี่แบบแช่แข็งอบแห้ง (FD) ของ Richfield ในตอนนี้
1.ความต่อเนื่องของการจัดหา:Richfield จัดหาแหล่งวัตถุดิบจากทั่วโลกและดำเนินการผลิตแบบกระจาย (FD) ขนาดใหญ่ ช่วยปกป้องผู้ซื้อจากผลกระทบจากแหล่งผลิตเดียวที่ส่งผลกระทบต่อเซอร์เบีย/โปแลนด์ (รูปแบบ FD ยังหลีกเลี่ยงปัญหาคอขวดของห่วงโซ่อุปทานแบบแช่แข็งได้อีกด้วย)
2.ข้อได้เปรียบทางอินทรีย์:Richfield นำเสนอราสเบอร์รี่ FD ที่ได้รับการรับรองออร์แกนิก ช่วยให้แบรนด์ต่างๆ ในยุโรปสามารถรักษาคุณภาพระดับพรีเมียมภายใต้ฉลาก Clean Label ไว้ได้ เมื่ออุปทานแบบเดิมหยุดชะงักและตัวเลือกออร์แกนิกมีน้อย (ขอรายละเอียดการรับรองออร์แกนิกได้จากทีมปฏิบัติตามกฎระเบียบของคุณ)
3.ประสิทธิภาพและอายุการใช้งาน: ราสเบอร์รี่ FDให้สีสันสดใส รสชาติเข้มข้น และมีอายุการเก็บรักษานานกว่า 1 ปีในสภาวะแวดล้อม เหมาะสำหรับซีเรียล ขนมขบเคี้ยว ส่วนผสมเบเกอรี่ ท็อปปิ้ง และ HORECA
4. ศูนย์กลางการกระจายความเสี่ยงของเวียดนาม:โรงงานของ Richfield ในเวียดนามเพิ่มท่อส่งที่เชื่อถือได้สำหรับผลไม้เมืองร้อน FD (มะม่วง สับปะรด มังกรผลไม้ เสาวรส) และสายการผลิต IQF ช่วยให้ผู้ซื้อสามารถลดความเสี่ยงและตอบสนองความต้องการที่เพิ่มขึ้นสำหรับโปรไฟล์ผลไม้เมืองร้อนในธุรกิจค้าปลีกและบริการด้านอาหารในยุโรป
ข้อสรุปสำหรับผู้ซื้อ
จากเอกสารบันทึกความเสียหายจากน้ำค้างแข็ง (สูงถึง 50% ในกระเป๋า) ราคาสูงสุดที่พุ่งสูงในรอบ 15 เดือน และความตึงตัวอย่างต่อเนื่องในสายผลิตภัณฑ์ราสเบอร์รี่แช่แข็งของยุโรป การล็อกราสเบอร์รี่ FD จาก Richfield ถือเป็นการป้องกันความเสี่ยงที่เน้นคุณภาพและใช้งานได้จริง โดยช่วยรักษาฐานต้นทุนของคุณ ปกป้องตารางการกำหนดสูตร และรักษาการอ้างสิทธิ์แบบออร์แกนิก/ฉลากสะอาดของคุณ ขณะที่กำลังการผลิตในเวียดนามของเราช่วยขยายพอร์ตโฟลิโอผลไม้ของคุณให้กว้างไกลออกไปนอกเหนือจากแหล่งกำเนิดในยุโรปที่ได้รับผลกระทบจากสภาพอากาศ
เวลาโพสต์: 03 ก.ย. 2568